INHERITANCE RICE

INHERITANCE RICE

旬を迎えているさつま芋料理を継承米とご紹介。 <継承米×さつま芋> 収穫されたばかりのさつまいもで大学いも。 ほくほくのさつまいもに醤油味の甘い水あめをからめた大学いもは女子に大人気。 ご飯のおかずにもいいけど、おやつにもぴったり! 継承米とさつま芋を土鍋で。 お鍋の中で一粒一粒がしっかりと立ち、ピカピカつやつやな炊きあがり! ご自宅の継承米写真も...

“お米の花”って見たことありますか? 5月に植えた苗は、ぐんぐんと根を伸ばし、夏には穂を実らせます。 葉のさやの間から顔を出した穂は、受粉をはじめます。 すると、天気のよい午前中に白くて小さい花が咲くんです。 咲いている時間はおよそ2時間ほどと短いのと、大きさもかなり小さいのでなかなかお目にかかれません。 花が咲いたことは、田んぼの水の上に散った花が浮かんでいるので分かります。 農家さんでのなか...

継承米の稲も夏の日差しを浴びてぐんぐん根っこを伸ばしています!! さて間もなく緑色の稲穂に、可愛いお米の花が咲きます。 お米の花とは? お米を作る過程で、穂がみのる時期にお米の花稲 (かすい) が出てきて、稲の受粉が行われます。 この時、天気の良い午前中に白くて小さい花が咲くんです。 咲いている時間が数時間と、とても短いのと、大きさもかなり小さいのでなかなかタイミングよく見ることができま...

我らが会津“高田梅”こそ、日本一ジャンボな梅の品種なんだそうですね! 中でも大きいものですと、1個100グラムにもなります。 まもなく収穫を迎え、会津の方はお宅でも恒例の梅酒づくりが始まる頃でしょうか。 梅酒を作るコツは、出来るだけ傷のないきれいな梅を選ぶことです。 傷のある梅を使うと、どうしても味に雑味が出てしまうようですね。 しかしこの高田梅、残念ながら梅干しには向きません。 その理由は、種...

「うるち米」「もち米」「酒造好適米」 米の種類は大きくこの3つに分けることができます。 ・うるち米  普段私達が食べている「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」など ・もち米 お餅やお赤飯に使用する「こがねもち」や「ヒメノモチ」など ・酒造好適米  酒米とも言いますが、酒造りに適した「五百万石」などが有名 しかし最近ではここには属さない、新しいジャンルも増えています。 健康ブームにのり「古代米」や「朝...

今年も出展しています!! <第52回スーパーマーケット・トレードショー2018> 会 期:218年2月14日(水)15日(木)16日(金) 10:00~17:00(最終日は16:00まで) 会 場:幕張メッセ全館 幕張本郷駅から無料シャトルバス運行 入場料:5000円(税込) ※ご来場対象は小売り・中食・外食業界関係者のみとなります。 FOOD TABLE in JAP...

受験生の方へ、合格祈願米をお贈りしませんか。 この時期受験シーズン真っ只中ですが、そんな受験生を応援する「合格祈願米」を発売いたします。 1月27日(金)吉日大安の日に、福島県会津若松市にある「愛宕(あたご)神社」に行って参りました。 愛宕神社は学問成就の神様としてご利益のある神社です。 地元では、社殿までの道のりは長く、不揃いな石段が続く神社としても知られています。 ...

来月の「ひな祭り」にぜひおススメしたい「ちらし寿司のお米」 新発売です!! 3合サイズは送料込みでお手頃な800円。プレゼントにいかがでしょうか。 ■継承米HP https://goo.gl/uirFmB ■アマゾン http://amzn.to/2ECrCbQ ■楽天 https://goo.gl/6YBCkr ■Yahooショッピング https://goo....

本田屋継承米の農家さんご家族総勢20名に当社メンバ‐で約30名の新年会です。 この催しは2回目ですが震災後は初めて。 毎度最初だけ緊張な面持ちですが、一杯入ると百戦錬磨の農家さん、盛り上がる盛り上がる。 この農家さん家族の笑顔が私たちの仕事の遣り甲斐です!

私達が通常食べているタケノコは「孟宗竹」と呼ばれる種類で、日本には200年程前に中国から入ってきたものと言われています。 孟宗竹の名前の由来は、中国の孟宗という孝行息子が病気の母親の為に真冬、雪を掘り起こし採ってきたタケノコを食べさせたというところから来ているそうです。 母はその美味しさから、もう一度食べたいと息子に頼むが「もう、そうはない」と言われたと、笑い話になる程の美味しさだったとか。 日本...

みなさん、正しい母の日の意味を知っていますか? 母の日とは、「母に感謝の気持ちを表す日。五月第二日曜日」 と、されています。 ではなぜ、五月第二日曜日に母に感謝の気持ちを表すことになったのでしょうか? それは、1905年5月9日アメリカのフィラデルフィアに住む少女「アンナ・ジャービス」が母の死に遭遇したことで 生前に母を敬う機会を設けようとはたらきかけたことに由来しま...

継承米H28年度新米の予約が間もなく開始となります!! 10月中旬頃から順次発送を予定しております。 さてこの時期、はやい品種のお米は間もなく新米の便りが届く頃です。 会津坂下町で開発された「瑞穂小金(みずほこがね)」 このお米は会津のどのお米よりも早く、八月下旬には収穫できます。 成長の段階で、籾の中に光合成によってできたデンプンがどんどん溜められていきますが、この時は、まだお米のように...

北は北海道から南は沖縄まで日本全国でコシヒカリは栽培されています。 福島県でも約8割がコシヒカリだと言われているそうです。 他にも様々な品種があるのに、どうしてコシヒカリだけがこれ程多く栽培されているのでしょう。 これは今栽培されているお米の中で、コシヒカリが“一般的に”一番美味しいと言われるところに理由があるようです。 コシヒカリの誕生は今から六十程前。 今でこそコメ余りな...

この時期、農家さんでなくとも家庭菜園に力を入れる人も多いと思います。 私もそのひとりで、早速プランターにミニトマトやオクラ、ナスを植えました。 両親は庭の一部を畑にして、ジャガイモなども栽培しています。 土いじりが気持ち良いこの季節です。 畑にできる野菜のお話をしてみたいと思います。 弊社本田屋の会長(社長の父)は大正から続く成果問屋の3代目で、会津青果市場の経営を経て 現在は継承米の肥料設計...

季節は梅雨に入りました。みなさんお元気ですか。 今日はとっっっってもお得なキャンペーンのお知らせをしちゃいます!! 「お中元ギフト」に継承米をお選び頂くと、ご注文者様のご自宅に継承米が届いちゃう…!? 気になる詳細ですが↓↓↓ <お中元ギフトキャンペーン> ~5つ贈ったら1つもらえちゃう~ http://shop.keisyoumai.com/?pid=103601233 継承米5㎏を5つ贈ると...

受験生の方へ、合格祈願米をお贈りしませんか。 受験シーズン真っ只中、そんな受験生を私達継承米スタッフも応援しています!! 応援の気持ちを込め今年も「合格祈願米」を販売しています。 昨年末12月18日(月)吉日大安、福島県会津若松市にある「愛宕(あたご)神社」に今年も行って参りました。 愛宕神社は学問成就の神様としてご利益のある神社です。 地元では、社殿までの道のり...

冬の間は田んぼはお休み。 今日は新年を迎え、こんな話題。 初夢に見ると縁起が良いとされる“一富士二鷹三茄子” 色々な説がありますが皆さんご存知ですか? 日本一の高さを誇る「富士山」、賢くて強い鳥「鷹」、そして大願成就という言葉から 大願を成す(なす)と言われる説は一般によく知られているでしょう。 しかし実際のところは、駿河の国(現在の静岡県中央部)の高いものを順番に並べたの ではないかという説が...

日本最大級規模都市型マルシェ「太陽のマルシェ」に出店いたします! 6月のテーマは<ワールドマルシェ> ※毎月第二週末に開催 川がせせらぎ、気持ちのいい景色が広がる都会のまんなかにこのたび、マルシェがオープンします。 出店するのは日本全国から集うこだわりの農家のみなさん。 その時々に採れたフレッシュな旬の野菜や果物、加工品を、生産者との会話を楽しみながら購入できるのはもちろん、買っ...

日本人なら誰もが毎日口にするお米。 そのお米の「鮮度」について気にしたことはありますか? お米も生鮮食品、鮮度が命なんです。 精米されたお米は玄米に比べて遥かに酸化しやすく、 時間が経てばどうしても味は落ちてしまいます。 お米は生きていて、常に呼吸をしています。 空気中の酸素と結合したり、湿気を吸うことによって劣化してしまいます。 時間が経つにつれて、次第に食味が悪く...