当社は、水産庁が主催する復興加工EC販路マッチング支援事業の推進に参画しております。
この度、当社がディレクションを担当したこの事業のポータルサイト「&fish〜魚がつなぐヒトとミライ〜」がオープンしました。
<&fishについて>
豊かな海に囲まれた日本は、生活とは切っても切り離せない魚食の歴史があります。先人の知恵や工夫によって、日本の風土に合った保存技術を進化させながら、私たちは魚と共に歩み、育ってきました。それはまさに、日本が誇れる食文化とも言えます。しかし近年では、ライフスタイルの変化により魚の処理を敬遠し、代わりに手軽な肉類を好む傾向が増え、魚食の需要は減少しつつあります。
一方、世界を見渡すと、魚食は年々需要が増えています。その理由のひとつには、健康志向の高まりによるものとも言われています。近年のコロナ禍によって、日本においても健康に意識を向ける人は増えていることから、いまこそ、魚食を見直す良い機会と考えています。限られた資源である魚を過剰消費ではなく、必要なものを必要なだけ、価値を感じられるものを一人一人がきちんと選べるようにできるために、&fishは誕生しました。
このプロジェクトでは、水産業において重要な位置を占める青森県・岩手県・宮城県・福島県・千葉県において第一線で活躍する水産加工業者が、魚食の新たな楽しみ方を通じて、新商品を開発・販売します。魚を獲る人、加工する人、売る人、食べる人、魚とつながるあらゆる人が当事者意識をもち、一つにつながっている海と海洋資源を守りながら、魚と人との関係を、もう一回見直すきっかけとなるようにと願いをこめて立ち上げました。
＜ポータルサイト「&fish〜魚がつなぐヒトとミライ〜」＞
このポータルサイトでは、本プロジェクトに参画する各事業者の紹介や、商品ができるまでの開発レポート、レシピ動画などを順次公開します。また、各事業者の水産加工品を様々なECサイトにて販売予定です。
＆fishポータルサイトURL
