RICEHOLIC NOTE– category –

シンプルな豆まきイベントだった節分ですが、今や恵方巻きがすっかり定着。鬼を追い払わなくても、恵方巻は食べるよという方も多いようです。高級料亭から手頃なコンビニ恵方巻きまでバラエティー豊富です。せっかくの縁起物なので、由来やその年の恵方を...

ここ20年で類を見ないほどのお米価格の高騰と米不足により、2024年の夏はお米の供給がとても不安定になりました。心配でいつもより少し多めにストックされた方もいらっしゃるのでは？全国的に例年よりも高値ではあるものの新米が出回るようになり、買い置...

福島県内の会津、浜通、中通の3地域の中でも、特に質の高いお米を伝統的に生産し続けているのが「福島県の米蔵」とも呼ばれる会津地方です。その会津産のコシヒカリは、日本穀物検定協会が毎年実施する米の食味ランキングで特Aランクを獲得し、その質の高...

福島県・会津産のコシヒカリは、日本穀物検定協会が毎年実施する「米の食味ランキング」において10年連続で特Aランクを獲得している実力ある米。その質の高さは、魚沼産のコシヒカリに並ぶと言われています。今回はそんな福島県・会津産コシヒカリの特徴や...